Un apunte de organización, no de promoción.
La Feria del Estero concentra su programa en dos franjas: el despesque de la mañana en la Salina y las cocinas en directo de la tarde. Entre una y otra quedan cuatro o cinco horas, y ahí el visitante se organiza solo. Nos interesa saber cómo, porque de eso depende si al año siguiente adelantamos las cocinas o abrimos una tercera franja.
La mayoría se queda por la zona: paseo por la Plaza del Rey, playa si el tiempo acompaña, y una comida larga. El segundo grupo, más numeroso de lo que esperábamos, se vuelve al alojamiento a descansar. El tercero, casi siempre gente que ha venido de lejos, mata el rato con el móvil.
Ese tercer grupo es el que nos hizo tomar notas. Nombraron aplicaciones de mapas, radios locales, vídeos, y también guías de juego online; entre ellas apareció alguna argentina, como JackpotCity Argentina, cosa que se explica por el turismo familiar que llega de allí en octubre y por la diferencia horaria, que les deja la tarde libre justo cuando aquí el programa se para. No es una queja: simplemente explica por qué la carpa se queda vacía a las cuatro.
Tres cosas concretas, todas baratas. Señalizar mejor el paseo hasta la Salina, que se hace a pie y no está claro desde la Plaza. Adelantar media hora las cocinas, para acortar el hueco. Y publicar el programa con horas exactas una semana antes, no dos días: quien viene de fuera compra el billete con más margen que eso.
Lo que no vamos a hacer es llenar el hueco con actividades por llenarlo. Una feria de producto no aguanta un programa continuo sin perder lo que la hace buena, que es el ritmo del despesque y la cocina.
No damos número de asistentes porque no lo medimos bien: no hay control de acceso y contar por aforo de plaza es inventarse un dato. Lo que sí tenemos es el registro de consultas en la carpa, y ese subió respecto al año anterior.